Salame inglese

Ingredienti:
200 g di zucchero; 150 g di biscotti secchi; 50 g di cacao amaro; 100 g di burro; 1 uovo; 1 bustina di vaniglia o una fialetta di essenza di vaniglia; 1 bicchierino di liquore; cannella a piacere.

Per prima cosa sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare un pochino, versate in una ciotola i biscotti sbriciolati, il cacao, lo zucchero, il burro, l'uovo, la vaniglia, il liquore e la cannella e mescolare fino ad ottenere un impasto un po umido e compatto. Preparare un foglio di carta alluminio e stendervi sopra l'impasto ottenuto e formare un rotolo compatto, chidete a caramella e mettete in frigo per almeno mezza giornata. Servite tagliato a fette.

Alternativa sfiziosa:
Prima di arrotolare il salame nella carta alluminio potete cospargerlo di farina di cocco oppure con una granella con frutta secca a scelta.